Dovlecei cu orez

Orezul se pune la fiert în apă clocotindă, cu o linguriţă de ulei şi puţină verdeaţă tăiată. Apoi se acoperă cu capac şi se pune pentru 30 de minute la cuptor. Dovleceii, curăţaţi de coajă şi seminţe, se taie în felii, se trec prin făină şi se prăjesc în restul de ulei. Intr-o formă unsă cu smîntînă se aşază un rînd de dovlecei prăjiţi, apoi orezul şi jumătate din cantitatea de roşii cojite şi tăiate felii. Se aşază restul de dovlecei, iar deasupra se pun roşiile rămase. Se unge cu smîntînă şi se coace în cuptor. Se serveşte cu verdeaţă tăiată.

Notă: dacă se prepară reţeta în cantilăţi mari, dovleceii pot ii prăjiţi la cuplor, într-o tavă cu ulei.