Chiftele cu tarhon si sos de smantana
Ingrediente
pentru chiftele cu tarhon si sos de smantana- carne de vită g 300
- carne de porc g 250
- făină g 50
- cartofi g 550
- sau pâine albă g 250
- ouă buc. 3
- tarhon g 150
- ceapă g 150
- uiei ml 150
- pătrunjel verde g 100
- sos de smântână g 1000
- oţet 9° ml 25
- piper g 2
- sare g 30
Reteta de chiftele cu tarhon si sos de smantana
Ceapa se curăţă şi se opăreşte. Cartofii se curăţă de coajă şi se spală. Dacă se foloseşte pâine, se înmoaie în apă şi se stoarce bine. Carnea şi ceapa se toacă în robot. Pătrunjelul verde se spală şi se toacă foarte fin. Tarhonul se curăţă, se spală, se opăreşte în apă clocotită cu oţet şi se toaca mărunt.
Mod de preparare chiftele cu tarhon si sos de smantana
Carnea tocată împreună cu ceapa se amestecă cu cartofii raşi fin sau pâinea înmuiată, cu ouă, jumătate din cantitatea de pătrunjel verde, piper şi sare şi se omogenizează. Se modelează chiftele rotunde, aplatizate (3 bucăţi la o porţie), folosind făină. Se aşază într-o tavă cu ulei şi se introduc la cuptor. Când sunt gata chifteluţele, se adaugă sosul de smântână şi se continuă fierberea încă 10 minute. Spre sfârşit se adaugă tarhonul.
Servirea
Preparatul se serveşte cald, cu pătrunjel verde deasupra şi diverse garnituri.
Retete similare:
Chiftelute cu tarhon
Chiftelute cu tarhon din carne de vita, porc si cartofi servite cu sos brun
Chiftelute cu ciuperci
Chiftelute cu ciuperci, carne de vita si carne de porc, cartofi si patrunjel
