Pui cu fructe conservate si orez

Pui fructele din cutie la scurs în-tr-o strecurătoare, dar opreşti zeama. Tai în două ardeiul chili, pe lungime, îndepărtezi sâmburii, îl speli şi apoi îl tai mărunt. încingi uleiul într-o tigaie încăpătoare. Pui carnea la prăjit, la foc moderat, o întorci pe amândouă părţile, o laşi cam 10 minute, o presari cu sare şi cu piper, apoi o dai deoparte şi o ţii la cald. în uleiu din tigaie pui ardeiul chili, dar puţin, cât să-şi dezvolte aroma, presari cu făină, laşi să se

înfierbânte, apoi adaugi smântână, laptele şi 150 ml de compot.

Amesteci bine, potriveşti gustul de sare, piper şi curry şi laşi să fiarbă circa 5 minute. Apoi adaugi în sos fructele şi potriveşti încă o dată gustul, să fie picant. în paralel, fierbi orezul, după indicaţiile de pe ambala), în apă clocotită cu puţină sare, după care laşi să se scurgă bine de apă într-o strecurătoare. Prăjeşti puţin migdalele, fără grăsime într-o tigaie. Când e totul gata, tai pieptul de pujn felii mai groase, apoi aranjezi pe farfurii sosul de fructe şi orezul şi presari migdalele deasupra.