Piure - 44 retete culinare

O selecție de rețete de piureuri delicioase preparate din diverse legume sau fructe pasate, excelente pentru bebeluși.

Piureul este un fel de mâncare din legume sau fructe preparate termic ori crude, trecute prin sită, pasate prin blender sau zdrobite, folosit de obicei ca garnitură. Termenul ("purée") vine din vechea limba franceză a secolului al XIII-lea, când avea sensul de "purificat" sau "rafinat".

Printre cele mai cunoscute piureuri la nivel internațional se numără cele de cartofi, baba ghanoush (salata de vinete) și hummusul libanez (piure de năut).

Piureurile se suprapun cu alte feluri de mâncare, cu consistenţă asemănătoare, cum ar fi supele-cremă, pateuri, paste și sosuri-deși acestea implică de multe ori rețete și metode de preparare ceva mai complexe.