Se spală şi se curăţă cartofii şi ţelina. Se spală din nou şi se pun la fiert în apă cu sare. Când s-au fiert bine, se trec prin presă şi apoi se amestecă cu untul şi laptele, bătându-se bine cu telul pînă se omogenizează. Se serveşte fierbinte.
Valori nutritive: