Tort cosulet

Pregăteşti blatul aşa:

Separi albuşurile de gălbenuşuri. Gălbenuşurile le freci cu puţină sare, ulei şi apă până devin o maioneză subţire. Albuşurile le baţi tare, până se ţin de tel. Adaugi zahărul treptat şi le baţi în continuare. Amesteci cele două compoziţii, iar peste ele torni făina în ploaie, amestecată cu cacaua şi praful de copt. Pui compoziţia în forma de copt şi o dai la cuptor.

Pregăteşti crema aşa:

Freci ouăle cu zahărul, apoi adaugi cacaua şi laptele. Le fierbi pe baie de abur până se îngroaşă, apoi laşi amestecul să se răcească. în acest timp freci untul şi elimini apa din el. Când crema s-a răcit, adaugi treptat untul în ea, amestecând. La urmă, pui nesul şi esenţa.

Pregăteşti siropul aşa:

Fierbi apa cu zahărul, iei vasul de pe foc şi adaugi plicurile de ciocolată şi romul. Laşi să se răcească.

Asamblezi tortul aşa:

Blatul îl tai în trei foi. Prima foaie o aşezi pe un platou, o însiropezi şi o ungi cu cremă. La fel procedezi şi cu celelalte. Opreşti 1/4 cremă pentru decor. Peste ultima foaie, cea de deasupra, întinzi 100 g ciocolată topită şi amestecată cu 2 linguri lapte. Marginile tortului le îmbraci cu puţină cremă, peste care lipeşti grilajele făcute din 200 g ciocolată. Toarta coşuleţu-lui o faci din ciocolata rămasă (pe o hârtie de copt trasezi jumătăţi de cerc suprapuse continuu). După ce ai îmbrăcat marginile tortului cu grilajele respective, faci din cremă, cu ajutorul poşului, o bordură împletită în partea de sus. Pui frunze de indruşaim (este o specie de muşcată cu frunze parfumate) sau mentă, florile şi toarta coşuleţului. Din ciocolată albă faci câţiva fluturi şi îi lipeşti pe toarta coşuleţului.