Portofele cu prune

Amesteci făina cu drojdia, adaugi apoi sarea, zahărul, zahărul vanilat, 200 ml lapte şi untul, frămânţi până obţii un aluat neted din care formezi un sul pe care îl tai în 12 bucăţi. întinzi fiecare bucată cu sucitorul în formă rotundă. 

Prunele, curăţate de sâmburi, le tai cubuleţe, le amesteci apoi cu magiunul, felioarele de alune şi esenţa de rom.

Pe fiecare foaie de aluat pui cu lingura umplutura de prune. Ungi marginile cu lapte, îndoi foaia şi o presezi cu degetele să se lipească marginile.

Când sunt toate gata, le pui pe o tavă în care ai aşezat hârtie de copt, le ungi cu lapte şi le presari cu feliuţe de alune.

Le coci la foc mediu cam 20-25 minute.

Faci o glazură din zahăr pudră, zeamă de lămâie şi puţin unt topit, pe care o întinzi peste portofelele fierbinţi.

Laşi să se răcească.