Portofele umplute cu struguri si branza

Cum procedezi pentru aluat:

Opreşti 5 linguri de făină şi apoi restul cantităţii o amesteci cu laptele cu uleiul. Pui un praf de sare şi frămânţi un aluat din care întinzi o foaie potrivit de groasă. Tai margarina cubuleţe şi o amesteci cu cele 5 linguri de făina şi întinzi amestecul peste foaia de aluat. împătureşti apoi foaia în 3 şi încă o dată în trei şi o dai la frigider pentru cel puţin 12 ore.

A doua zi pregăteşti umplutura :

Speli şi scoţi sâmburii boabelor pe care le amesteci cu brânza de vaci, 2 ouă, esenţa de rom, zahărul pudră şi scorţişoara. împărţi aluatul în 3 şi din fiecare întinzi câte o foaie. Decupezi bucăţi rotunde cu ajutorul unei farfurioare de tort. Pe fiecare cerc pui câte 2 linguri de umplutură, aşezi parte peste parte şi presezi marginile cu o furculiţă. Ungi „portofelele" cu oul bătut, le presari cu scorţişoară, zahăr şi le dai la cuptor, la foc potrivit.