Prajitura "After Eight" cu glazura de ciocolata

Pregăteşti blatul aşa:

Mixezi gălbenuşurile cu zahărul şi cu zahărul vanilat, adaugi mierea, uleiul, laptele şi ingredientele uscate (făină, griş, praf de copt, cacao), amestecate înainte,
separat. La final, adaugi uşor albuşurile bătute spumă cu un praf de sare. Tapetezi o tavă cu hârtie de copt, torni aluatul şi îl coci în cuptorul preîncălzit, timp de 20-25 minute. Blatul copt, îl scoţi din tavă şi îl laşi să se răcească.

Pregăteşti crema aşa:

Mixezi frişca lichidă pânăîşi dublează volumul, adaugi siropul şi lichiorul de mentă şi amesteci. Frişca lichidă poate fi înlocuită cu 500 ml smântână pentru frişcă, în acest caz se folosesc în plus, 3-4 linguri de zahăr pudră şi 1 plic întăritor de frişcă.

Pregăteşti glazura 1 aşa:

Pui într-un vas, pe foc, untul, apa, uleiul şi laşi până se topeşte untul. Dai vasul deoparte şi încorporezi ciocolata mărunţită, amestecând până la topirea completă. Glazura o laşi să ajungă la temperatura camerei.

Pregăteşti glazura 2 aşa:

Pui într-un vas, pe foc, untul şi frişca lichidă şi le laşi până se topeşte untul. Dai vasul deoparte, încorporezi ciocolata, amestecând până la topirea completă.

Pregăteşti siropul aşa: Amesteci apa cu siropul şi cu lichiorul de mentă şi le încălzeşti uşor.

Asamblezi prăjitura aşa:

Aşezi blatul pe platou, îl însiropezi, întinzi jumătate din cremă şi jumătate din glazura 1 şi dai la rece până se întăreşte glazura. Adaugi restul de cremă şi restul de glazură şi dai din nou la frigider. Când s-a întărit şi cel de-al doilea strat de glazură, scoţi prăjitura, o tai în cuburi cu ajutorul unui cuţit trecut prin apă fierbinte, apoi decorezi cu glazura 2. Fiecare bucată de prăjitură poate fi decorată cu o floare de frişcă mentolată şi cu frunze proasptete de mentă.

Știați că...

• Untul trebuie uşor topit înainte de a fi pus în aluat.
• Blatul de tort se scoate din formă după ce s-a răcit.
• Aluatul nu se mai lipeşte de mâini dacă îl ungeţi pe deasupra cu puţin untdelemn.
• Aluatul de cozonac devine mai fraged, dacă puneţi în el o lingură de oţet.