Prajitura cu crema de unt si ciocolata

Pregăteşti blatul aşa:

Separi albuşurile de gălbenuşuri. Baţi albuşurile spumă cu un praf de sare. Treptat, adaugi zahărul. Amesteci făina cu praful de copt, iar gălbenuşurile le amesteci cu uleiul. După obţinerea unei spume tari din albuşuri, adaugi gălbenuşurile şi făina, amestecând în continuare, de jos în sus, cu lingura. Tapetezi o tavă cu hârtie de copt, torni compoziţia şi introduci tava în cuptorul-încins în prealabil, pentru 30 de minute. După ce trece testul scobitorii, laşi blatul la răcit pe un grătar şi îl tai în 3 foi.

Pregăteşti crema de unt aşa:

într-un bol încăpător, baţi untul cu un mixer, la viteza medie. Opreşti mixerul şi adaugi zahărul praf şi nuca. Amesteci întâi cu o lingură, astfel încât untul să cuprindă zahărul şi să nu rişti să ai bucătăria plină de zahăr, apoi mixezi. Măreşti viteza mixerului şi baţi până ce zahărul şi nuca devin o cremă. Pui şi esenţa de vanilie: Dacă glazura are o consistenţă rigidă, adaugi frişca sau smântână lichidă. Adaugi atât cât e nevoie, pentru a obţine consistenţa

dorită. împărţi crema în două părţi egale. în una dintre porţii adaugi cacaua şi omogenizezi.

Pregăteşti siropul aşa:

Pui la fiert apa cu zahărul, până obţii un sirop mai consistent. Adaugi esenţa şi laşi la răcit. însiropezi fiecare blat.

Asamblezi aşa: Pe primul blat întinzi un strat generos de cremă de unt cu cacao. Aşezi al doilea blat şi următorul strat de cremă de unt (albă, de data aceasta). Adaugi şi vişinele din alcool, apoi ultimul blat. Ornezi prăjitura după bunul plac.