Ciorba de pui cu mere

Speli puiul, îl tai în bucăţi şi îl pui în oală cu 2 I de apă rece. Când începe să fiarbă şi se formează spuma, o îndepărtezi uşor cu spumiera, apoi adaugi morcovul, pătrunjelul şi ceapa, curăţată şi tăiată în două dacă este mai mare.

După ce a fiert carnea, o scoţi din ciorbă. Speli merele, le cureţi şi le tai în cuburi, apoi le adaugi în ciorbă şi le laşi să fiarbă timp de 15 minute după care scoţi morcovul, pătrunjelul şi ceapa şi pui în locul lor bucăţile de pui. Freci gălbenuşurile cu smântână şi torni totul în ciorbă. Potriveşti gustul de sare, iar dacă preferi o ciorbă mai acră, poţi adăuga puţină zeamă de lămâie.

Laşi să mai dea 1-2 clocote, presari ciorba cu pătrunjel verde tocat mărunt, după care o serveşti fierbinte. Este o ciorbă foarte gustoasă.