Ciulama de pui cu mamaliguta
Ingrediente
pentru ciulama de pui cu mamaligutaReteta de ciulama de pui cu mamaliguta
Morcovii, ceapa şi ţelina rădăcină se curăţă, se spală şi se crestează.
Mod de preparare reteta
Carnea de pui se fierbe în apă cu sare, se spumează, se adaugă morcovii, ceapa, ţelina şi se fierbe totul în continuare, circa 30 de minute. Carnea se scoate separat, se porţionează şi se menţine la cald, în puţină supă strecurată. Făina se dizolvă în 300 ml de supă răcită, se adaugă ulei încălzit şi se amestecă bine, pentru omogenizare. Se fierbe totul circa 30 de minute, amestecând continuu, pentru a nu se forma aglomerări. Se adaugă apoi treptat supă încălzită, până se obţine consistenţa specifică pentru ciulama. Se adaugă bucăţi mici de margarină sau unt deasupra, pentru a nu se forma crustă. Carnea porţionată se scoate din supă şi se acoperă cu ciulama.
Servirea
Preparatul se serveşte cald, cu mămăliguţă.
Retete similare:
Ciulama de pasare cu mamaliguta
Reteta de ciulama de pasare, preparata cu unt, faina, morcovi, ceapa si telina, servita cu mamaliguta
Ciulama de pasare dietetica
Ciulama de pasare dietetica, preparata cu morcov, praz si albitura, cu putina faina si unt
Ciulama dietetica de pui
Ciulama dietetica din carne de pui cu morcov si putina faina si smantana
Ciulama de pui ca la Oituz
Reteta de ciulama de pui preparata cu fulgi de porumb, ceapa si usturoi, servita cu paine prajita
