Pui intreg la cuptor cu usturoi

Pregăteşti aşa:

încingi cuptorul la 200 grade Cel-sius. Speli şi usuci puiul cu un şervet de bucătărie. Freci puiul pe dinăuntru şi pe dinafară cu sare, piper şi rozmarin.

Cureţi usturoiul şi pui 7 căţei de usturoi în interiorul puiului. Intro-
duci între piele şi carne alţi 7 căţei de usturoi. Torni 125 ml vin într-o tavă, iar cu restul căţeilor de usturoi freci puiul. Apoi îl aşezi într-o tavă şi-l dai la cuptor pentru circa 120 de minute. Cureţi prazul şi îl tai inele. Adaugi prazul în tava cu friptură, împreună cu restul de vin, după ce puiul a stat la cuptor 95 de minute. Stropeşti mereu puiul cu sosul din tavă.

Scoţi puiul din tavă. Torni sosul într-un vas şi-l laşi să fiarbă puţin la foc iute:. Adaugi smântână şi condimentezi cu sare şi piper. Serveşti puiul împreună cu legumele şi sosul.

în loc de pâine albă normală, poţi folosi pâine baghetă.
Sfat: Căţeii de usturoi intră foarte uşor sub pielea puiului, dacă îl înţepi mai întâi cu un cuţit în locul respectiv