Sarmale muntenesti
Ingrediente
pentru sarmale muntenesti- 300 g carne de porc
- 200 g carne de vaca
- 150 g ceapa
- 3 g piper
- 2,5 kg varza acra
- 50 g bulion
- 500 g rosii
- un fir de cimbru
- 125 g untura
- 50 g orez
- 10 g sare
Reteta de sarmale muntenesti
Carnea se toacă, apoi se adaugă ceapa călită în puţină grăsime şi orezul opărit. Din această compoziţie se rulează sarmale mici, cîte cinci bucăţi pentru fiecare porţie; aceste cinci sarmale, la rîndul lor, se rulează într-o foaie mare de varză. Se face un sos din untură, ceapă şi bulion. Se aşază varza tocată dedesubt, sarmalele deasupra, se pun la fiert, apoi se bagă la cuptor pentru cca o oră, punîndu-se deasupra cimbrul şi roşiile. Se servesc cu mămăliguţă.
Retete similare:
Sarmale cu orez in foi de varza
Sarmale de post cu orez in foi de varza, preparate cu morcovi, ceapa, pasta de tomate si stafide, condimentate cu boia de ardei dulce
Sarmalute in foi de varza
Sarmalute in foi de varza, umplute cu carne de porc si vita, orez si ceapa
Sarmale cu varza
Reteta de sarmale din carne de vita si porc, in foi de varza murata, condimentate cu boia de ardei, cimbru si piper
Bodaste - sarmale din carne de gaina
Reteta de bodaste - sarmale din carne de gaina, condimentate cu nucsoara, chimen macinat si boia de ardei
