Omleta cu somon afumat si branza

BINE DE ŞTIUT Acest preparat din ouă poate fi consumat ca mic dejun, ca aperitiv sau ca fel principal, la o masă frugală.

1 Se amestecă într-un castron ouăle cu smântână şi sare. Se adaugă piper din plin. Se încinge untul într-o tigaie, dacă se poate de teflon, la foc potrivit. Se toarnă amestecul de ou în tigaie şi se prăjeşte circa 4 minute amestecând uşor, până când începe să se întărească oul.

2 Se spală mărarul şi se scutură de apă. Se taie brânza cubuleţe de circa 1 cm, iar somonul se taie fâşii. Se presară brânza şi somonul uniform peste ou.

3 Se reduce focul, se acoperă tigaia cu capac şi se mai ţine la foc 1-2 minute, până când începe să se înmoaie brânza. Se aranjează omleta într-un castron, se ornează cu mărar şi se serveşte imediat.