Sos Robert
Ingrediente
pentru sos robert- sos demi-glace g 750
- ceapă g 100
- muştar g 50
- vin alb ml 100
- oţet 9° ml 10
- sare g 15
Categoria retetei:
Reteta de sos robert
Ceapa se curăţă şi se toacă mărunt.
Mod de preparare sos Robert
Ceapa se fierbe cu vin şi oţet timp de 15 minute. Se strecoară totul peste sosul demi-glace, apoi se adaugă muştar, sare şi se fierbe sosul la foc moderat, circa 5 minute.
Servirea
Sosul se serveşte cald, cu rasol de vită, fripturi etc.
Retete similare:
Sos de mustar cald
Sos de mustar cald pentru rasol de vită, pasăre, limbă etc.
Sos bernez din oua si unt
Sosul bernez se serveşte cald, cu preparate la grătar din came de vită şi mânzat.
