Franzela curăţată de coajă se pune la înmuiat în cantitatea de lapte. Morcovii si albitura se curăţă şi se fierb în apă, făcînd o supă. In această supă se adaugă franzela înmuiată în lapte împreună cu laptele şi se mai fierb circa 30 de minute. După fierbere se pasează. Gălbenuşurile de ouă şi frişca bătute bine cu telul se toarnă în crema pasată, amestecîndu-se în timpul turnării. Se serveste cu unt pe deasupra.
Valori nutritive per portie de 400g