Franzela umpluta cu carnati si cascaval

Franzela umpluta cu carnati cabanosi. Tai bagheta sau franzela în două părţi egale şi, cu un cuţit bine ascuţit (cu o lamă mai lungă) scobeşti miezul, în aşa fel încât să rămână circa 1 cm de

miez pe lângă coajă. Baţi ouăle cu smântână, adaugi caşcavalul (sau brânza telemea) ras pe răzătoarea mare, mărarul şi ceapa tocată mărunt, sare şi piper după gust. Torni compoziţia cu grijă în pâinea scobită, dar numai până la jumătate, pentru ca atunci când adaugi câr-natul să nu dea pe dinafară. După ce bagi cârnaţii în baghetă, umpli bucata de baghetă cu restul de compoziţie şi dai la cuptor pentru 20 de minute, la foc moderat până se rumeneşte. Poţi servi franzela umpluta calda, deşi e buna şi rece împreună cu un vin alb tămâios, vin roze sau cu un pahar de bere.