Caserola cu pui si carnati

Cepele se taie în patru. Usturoiul se pisează. Şunca afumată se taie fâşii. Ciupercile se lasă întregi.

Modul de preparare

Se călesc în ulei încins ceapa şi cârnaţii, 6-7 minute, până devin maronii. Se scot din vas şi se pun de-o parte. în uleiul rămas se prăjesc bucăţile de pui, timp de 10 minute. Se adaugă ciupercile şi usturoiul şi se mai călesc împreună încă 5 minute. Cârnaţii se taie în bucăţi de 2,5 cm şi se adaugă înapoi în caserola cu pui, împreună cu ceapa. Se adaugă făina, amestecând continuu timp de* 1 minut, apoi supa de pasăre, bulionul, vinul, cimbrul şi se fierb până ce dă totul în clocot. Se adaugă şunca, se acoperă vasul şi se lasă la foc mic până când scade sosul şi se obţine consistenţa dorită. La sfârşit se asezonează.

Servirea

Preparatul se serveşte cald, cu paste făinoase, orez şi pâine crocantă.