Urda - 8 retete culinare
O selecție de rețete culinare cu urdă, delicioase și dietetice în același timp, urda fiind destul de săracă în grăsimi.
Urda se numește in italiană și ricotta (recoacere, refierbere). De fapt, acesta este numele sub care urda este cunoscută la nivel internațional (de exemplu, în America si Europa). Urda este o varietate de brânză folosită de obicei la paste și prăjituri dietetice. De culoare albă, aceasta brânză prezintă o umiditate ridicată și este destul de săracă în grăsimi. Folosită prin excelență la paste, plăcinte și pentru acompanierea fructelor și legumelor de toate felurile, urda se consumă atât rece cât și caldă. Este foarte bună chiar ca desert, dupa ce ați servit masa. Bucătăria tradițională italiană îi rezervă urdei (ricotta) un loc de onoare pentru prepararea a numeroase feluri de mâncare, paste cu umplutură și deserturi.
