Mancare de telina cu masline la cuptor

Se curăţă ţelina, se spală şi se taie feliuţe subţiri. Se căleşte într-o cratiţă, stropindu-se cu puţină apă. Se adaugă apoi ceapa, tăiată solzişori. Se toarnă apoi deasupra apă clocotită cât să acopere legumele cu 3-4 cm şi se lasă să fiarbă la foc mic 20 minute. Se amestecă din când în când. Se opreşte focul. Se adaugă în mâncare măslinele, coaja rasă de lămâie şi sucul de lămâie. Se dă apoi la cuptor 10 minute. Se rumeneşte frumos. Se serveşte cu cartofi piure şi salate.