Tort aperitiv din omleta

Pregăteşti aşa:

Pentru început, pregăteşti 4 omlete de culori diferite. Prima omletă trebuie să fie albă. Separi albuşurile de gălbenuşuri (de la 4 ouă). Foloseşti gălbenuşurile pentru omleta galbenă. Baţi albuşurile spumă cu un praf de sare, adaugi o lingură de caşcaval ras, 1 linguriţă făină, 1 lingură smântână şi amesteci. După omogenizare, adaugi măslinele tăiate felii. Coci omleta într-o tigaie încinsă cu puţin ulei, pe ambele feţe, apoi o laşi să se răcească. Pentru omleta galbenă, baţi cele 4 gălbenuşuri rămase cu un praf de sare, a-daugi o lingură de caşcaval ras, 1 lingură smântână, 1 linguriţă făină, amesteci, apoi coci omleta într-o tigaie şi o laşi să se răcească. Pregăteşti apoi omleta verde. Baţi 3 ouă cu un praf de sare, adaugi 1 lingură de caşcaval, 1 lingură smântână, 1 linguriţă făină şi spanacul mărunţit în blender. Omogenizezi, apoi coci omleta într-o tigaie, pe ambele părţi. Laşi apoi să se răcească omleta. Pregăteşti omleta roşu-portocalie. Amesteci 3 ouă cu un praf de sare, adaugi o lingură de caşcaval, o lingură de smântână, 1 linguriţă făină, piper şi cele 3 linguri de pastă de tomate. Amesteci bine. Coci omleta într-o tigaie, apoi o laşi să se răcească. Pentru cremă, amesteci cele 200 g de caşcaval cu maioneză şi cu usturoiul pisat, iar în 2/3 din cremă, adaugi verdeaţa tăiată mărunt.

Asamblezi tortul aşa:

într-un platou rotund aşezi omleta roşu-portocalie, întinzi apoi crema cu verdeaţă, urmează apoi omleta galbenă, după care crema cu verdeaţă. Aşezi omleta verde, apoi crema cu verdeaţă şi, în final, omleta albă, peste care întinzi crema fără verdeaţă.

La decorare poţi pune albuş dat pe râzătoare şi morcovi fierţi sau poţi întinde puţină maioneză şi rondele de ou fiert.