Placinta umpluta cu conopida si branza de oaie

Pregăteşti aşa:

Amesteci făina cu oţetul, sarea şi apa călduţă, adăugată treptat, până obţii un aluat consistent. Frămânţi până devine omogen. Pui aluatul într-o folie alimentară şi îl laşi la rece 30 de minute, împărţi aluatul în 5-6 porţii, pe care le modelezi ca nişte bile. întinzi prima bilă cu sucitorul, o ungi cu unt moale şi continui până termini aluatul şi tot untul. Toate foile suprapuse le înveleşti în folie alimentară şi le dai din nou la rece 30 de minute. între timp, opăreşti conopida, desfăcută bucheţele, în apă cu sare, o scurgi şi o mixezi, pentru a obţine un piure. Amesteci cu telemeaua, cu untul, ouăle, smântână, pesmetul şi nucşoară. Aşezi pe planşetă foile de aluat suprapuse, le întinzi cu sucitorul, de la mijloc la exterior, până obţii două foi dreptunghiulare. întinzi umplutura de conopidă pe cele 2 foi, rulezi fiecare foaie cu umplutura în interior şi o aşezi într-o formă unsă şi tapetată cu făină. Introduci forma în cuptorul preîncălzit şi coci pentru 35-40 de minute.