Pizza cu blat de conopida (fara faina)

Pregăteşti aşa:

Pui apa la fiert cu sare. Când clocoteşte, adaugi bucheţele de conopidă şi le fierbi pentru 5 minute. Scurgi zeama şi laşi buchetele să se scurgă bine într-o sită. Striveşti conopida cu furculiţa, adaugi un ou întreg şi un gălbenuş, 3-4 linguri brânză rasă, sare, piper, pudră de ardei şi usturoiul pisat. Amesteci ingredientele. Nu are nevoie de făină! Pui compoziţia pe o foaie de copt şi îi dai forma unui blat rotund, cu grosimea de 2-3 cm. Coci blatul la 150 de grade Celsius, timp de 20 de minute, până când marginile încep să devină maro. Cât se coace blatul de conopidă, amesteci smântână cu un praf de sare şi cu ierburi aromate. Poţi pune şi o lingură cu brânză rasă, iar dacă vrei şi un căţel de usturoi. Laşi sosul la rece. Tai dovleceii pe lung şi ţii fiecare parte câteva minute pe grătarul încins. Nu trebuie să pui sare. Aşezi pe grătar şi ciupercile tăiate în două. Când blatul este răcorit, îl laşi în tava în care s-a copt, pe foaia de copt. Ungi blatul de conopidă cu sosul de smântână. Aşezi feliile de dovlecel şi ciupercile, apoi mozzarella şi presari brânza rasă rămasă, sare şi piper. Introduci pizza cu blat de conopidă la cuptor pentru 10-15 minute, atât cât să prindă culoare şi să se topească brânza.