Mixezi 1 ou cu 4 gălbenuşuri. Adaugi apoi zahărul pudră, mierea şi cele 4 albuşuri bătute spumă. Presari grisul şi praful de copt. Torni această compoziţie într-o tavă unsă şi tapetată cu făină. Scoţi blatul din cuptor şi îl răstorni pe un şervet umed, apoi rulezi. Desfaci apoi şi întinzi pe toată suprafaţa compoziţia de brânză. Rulezi şi dai la rece. Tai rulada în porţii potrivite.