Rulada cu branza de vaci si stafide (suceveana)

Pregăteşti aşa:

Faci un aluat din făină cernută, o amesteci cu laptele, praful de sare şi untul şi îl frămânţi bine. îl dai la cald circa o jumătate de oră, apoi o tai în două şi îl mai frămânţi pe o planşetă sau pe masa din bucătărie. Cu ajutorul sucitorului întinzi foaia de plăcintă, cât mai subţire.

Pregăteşti umplutura aşa:

Razi brânza într-un castron, o amesteci bine cu ouă, stafide, zahăr şi coajă de lămâie. Stropeşti cu unt foaia de aluat întinsă, apoi adaugi un strat uniform de brânză, după care o rulezi în forma unui sul. Ungi tava cu unt şi o tapetezi cu făină, apoi aşezi sulul în ea. Dai la cuptor 30 de minute. Serveşti rulada caldă sau rece, presărată cu zahăr pudră şi, eventual, stafide.