Kebab de miel marinat

Zarzavatul pentru frigărui se taie în felii de 2-3 cm. într-o salatieră se amestecă toate ingredientele pentru sosul marinat. Carnea se taie în pătrăţele de 2-3 cm, se spală cu apă rece, se scurge şi se introduce în sosul marinat, astfel încât să fie acoperită de lichid. Se pune capacul şi se ţine la rece 12-14 ore. Se are grijă ca bucăţile să fie din când în când amestecate în acel sos.

Modul de preparare

Când se frig, se înşiră ingredientele pe frigăruile de metal astfel: carne, ardei gras, ceapă, roşii, dovlecei şi ciuperci, apoi se repetă.

Se introduce totul în marinată, apoi se pun la grătar, stropindu-se din când în când cu marinată şi pe o parte şi pe cealaltă.

Pilaful:

într-o cratiţă se călesc 100 g de ceapă tăiată peştişori cu 100 ml de ulei. Se adaugă 400 g de orez curăţat şi bine spălat şi se călesc împreună cu ceapa. După călire se adaugă 1200 ml de supă de oase. Se lasă să fiarbă fără a se amesteca, până s-a fiert complet. Boabele vor rămâne întregi şi separate. Când se serveşte, se adaugă puţin unt.

Servirea

Kebabul de miel marinat se serveşte cu pilaf.