Miel cu urzici
Ingrediente
pentru miel cu urzici- 1,6 kg miel
- 20 g untura
- 200 g ceapa
- 100 g faina
- 50 g sare
- 2 g piper
- 500 g usturoi
- 2,5 kg urzici
- 4 legaturi marar si patrunjel
Reteta de miel cu urzici
Cărnii porţionate i se dă sare şi piper, se pudrează cu făină, se presară ceapa tăiată mărunt şi se toarnă untura topită; se bagă în cuptor cu focul iute. Din cînd în cînd se stinge cu apa rezultată din fierberea urzicilor.
Urzicile se fierb separat pe jumătate, apoi se comasează cu carnea; între timp se pune şi usturoiul pisat, mujdei. Se potriveşte gustul cu sare, piper şi verdeaţă tăiată mărunt.
Notă: ceapa şi usturoiul pot fi şi verzi. Urzicile se fierb fără sare.
Retete similare:
Miel cu mazare
Reteta de mancare de miel cu mazare conservata, preparata cu rosii si verdeata
Ragout de miel (german)
Ragout de miel german cu sos de ceapa, mazare si costita taiata in careuri, servit cu legume
Miel cu spanac
Miel inabusit cu spanac, ceapa si pasta de tomate, servit cu felii de lamaie
