Miel cu urzici

Cărnii porţionate i se dă sare şi piper, se pudrează cu făină, se presară ceapa tăiată mărunt şi se toarnă untura topită; se bagă în cuptor cu focul iute. Din cînd în cînd se stinge cu apa rezultată din fierberea urzicilor.

Urzicile se fierb separat pe jumătate, apoi se comasează cu carnea; între timp se pune şi usturoiul pisat, mujdei. Se potriveşte gustul cu sare, piper şi verdeaţă tăiată mărunt.

Notă: ceapa şi usturoiul pot fi şi verzi. Urzicile se fierb fără sare.