Papricas de miel

Carnea de miel se spală, se scurge bine de apă, se taie cîte o bucată la porţie, i se dă sare şi se prăjeşte într-o cratiţă în untură. După prăjire se scoate într-un vas. In untura rămasă se căleşte ceapa curăţată şi tăiată mărunt, care apoi se stinge cu supă sau apă şi se lasă să fiarbă 15 minute, I se adaugă carnea prăjită şi se continuă fierberea circa 30 minute. Cartofii se curăţă de coajă, se spală, se taie dacă sint mari, se călesc într-o cratiţă în untură şi apoi se sting cu sos de la carne. Se potrivesc de sare şi piper şi li se adaugă usturoiul curăţat şi tăiat mărunt. Se mai fierbe totul. încă 30 de minute. La servire se adaugă în farfurie peste carne presărînd verdeaţă tocată pe deasupra. Cartofii se pot pune la fiert şi împreună cu carnea.

Valori nutritive per portie de 340g (miel 120g, cartofi 120g, sos 100g)

• Protide 33,96
• Lipide 30,31
• Glucide 44,27