Mancare de telina cu carne vita

Pregăteşti aşa:

Speli carnea, apoi o tai în felii şi le prăjeşti în ulei încins. O scoţi şi pui ţelinele curăţate şi tăiate felii mai groase la prăjit. Când s-au înmuiat, le scoţi şi le pui deoparte. în grăsimea în care ai prăjit carnea şi ţelinele, adaugi ceapa tocată mărunt, să se călească, apoi adaugi 3-4 căni cu apă călduţă şi laşi să fiarbă înăbuşit, cratiţa fiind acoperită. Laşi 25-30 de minute. Adaugi făina desfăcută în apă caldă, bulionul şi boiaua de ardei, laşi să dea câteva clocote şi adaugi carnea şi ţelina. Când este aproape gata, potriveşti gustul de sare şi piper, după gust şi presari pătrunjel tocat mărunt.;