Placinta de vita

1 Curăţă cartofii şi pune-i la fiert în apă cu sare. Când sunt moi, scurge apa, pasează-i, adaugă jumătate din cantitatea de unt, laptele şi un praf de sare.

2 între timp, pregăteşte carnea. Curăţă ceapa şi căleşte-o în şase linguri cu ulei, adaugă morcovul ras, iar când acestea s-au înmuiat, pune ustu roiul pisat şi carnea. Amestecă încontinuu până se rumeneşte carnea. Adaugă 300 ml de apă, concentratul de legume şi lasă să fiarbă acoperit 15 minute.

3 Pune untul rămas şi făina, amestecă până când se îngroaşă sosul.

4 Unge cu ulei o tavă din ceramică, pune carnea, rade brânza şi acoperă totul cu piure. Modelează piureul cu o furculiţă şi dă la cuptor pentru 40 de minute.

SUGESTII. Adaugă în tocătură ciuperci (cam 150 g) tăiate mărunt. Carnea de vită o poţi înlocui cu miel.