Muschi de vita Wellington cu sos de mustar

Pregăteşti aşa:

Feliile de muşchi le condimentezi cu sare şi piper. încingi o tigaie cu o lingură de ulei, pui feliile în tigaie, câte 30 de secunde pe fiecare parte, ca să prindă o crustă, apoi le scoţi şi le laşi la răcit. Când sunt reci, le ungi cu muştar. Cureţi ceapa, ciupercile şi usturoiul. Toci ceapa şi usturoiul, le pui la călit, apoi adaugi ciupercile şi le căleşti 15 minute. Laşi la răcit. Când compoziţia e rece, o amesteci cu 40 g caşcaval ras. Tai 4 bucăţi de
aluat foitaj, pui câte o bucată de şuncă presată, una de caşcaval, compoziţia de ciuperci şi bucata de muşchi. Formezi un pateu, faci 3 tăieturi cu cuţitul, ungi cu ou, presari seminţe de susan şi dai la cuptor pentru 30-40 de minute sau până se rumenesc. Vita Wellington se serveşte cu sos de muştar şi cu garnitură de cartofi natur şi morcovi.

Pregăteşti sosul de muştar aşa:

încingi o crăticioară antiaderen-tă, pui 2 linguri cu muştar, 1/2 linguriţă miere, iar când începe să dea în clocot, adaugi 2 linguri cu smântână şi laşi să fiarbă 1 minut.