Sarmale dietetice cu carne de vita
Ingrediente
pentru sarmale dietetice cu carne de vitaReteta de sarmale dietetice cu carne de vita
Se ia varză albă (2,500 kg), proaspătă, care se curăţă de cotoare şi se pune la opărit în apă clocotită. Se aleg foile pentru sarmale, circa 1 kg. Restul verzei se întrebuinţează la alte preparate.
Carnea se pune la fiert, apoi se răceşte şi se taie în bucăţi. Se trece prin maşina de tocat de două ori. Se amestecă cu orezul opărit, verdeaţa tăiată mărunt, uleiul şi jumătate din cantitatea de roşii, curăţate de pieliţe şi seminţe, tăiate mărunt. Cu această compoziţie se pregătesc sarmalele.
Se aşază apoi sarmalele în cratiţă, se pun deasupra cimbru, cîteva roşii curăţate şi se umplu cu borş. Se dau în clocot, apoi la cuptor, să fiarbă înăbuşit, la foc potrivit. Se servesc calde, cu unt. Se recomandă în bolile cronice de ficat, nefrită, boli se inimă, hipertensiune.
Retete similare:
Sarmale vegetale cu tofu
Sarmale vegetale cu tofu, in foi de varza, preparata cu ceapa alba si verde, ciuperci proaspete, orez integral fiert, aromate cu oregano, busuioc si marar verde
Sarmale in foi de varza
Sarmale in foi de varza, decorate cu felii de rosii (200 g) si servite calde, cu ardei iute.
Sarmalute din piept de pui
Reteta de sarmalute umplute cu carne din piept de pui, morcovi, ceapa si orez, in foi de varza preparate in oala de lut
Sarmale de mistret si caprioara
Reteta de sarmale din carne de mistret si caprioara cu sos din iaurt sau smantana, ceapa, morcovi si telina
