Ciolan de porc cu varza
Reteta de ciolan de porc cu varza
Ciolanul de porc se curăţă bine, se spală şi se taie în porţii de 300 g bucata şi se prăjesc puţin, într-o cratiţă cu untură.
În untura ce a rămas se căleşte ceapa curăţată şi tăiată mărunt, se rumeneşte şi se stinge cu boia, bulion şi zeamă de varză.
Se adaugă varză tăiată, se amestecă bine şi se lasă să fiarbă circa o oră.
Se pune apoi ciolanul prăjit, aranjîndu-se pe marginea cratiţei, se acoperă cu varză, se pune piperul şi cimbrul, se potriveşte de sare şi se lasă să fiarbă la foc încet, pînă ce este gata.
Cînd e aproape gata se pun roşiile spălate şi tăiată în patru.
Se mai fierb 15 minute împreună, după care se serveşte.
Retete similare:
Ciolan afumat cu prune uscate
Rețetă de ciolan de porc afumat cu prune uscate, praz, bere neagră și muștar, condimentat cu cuișoare
Ciolan afumat cu varza murata
Ciolan afumat cu varză murată, smântână, bacon și mărar uscat
Ciolan a la Cluj
Reteta de ciolan de porc preparat ca la Cluj, cu sunca afumata, fasole alba, ceapa, piept de vaca, gasca si debretini, condimentat cu boia de ardei
Ciolan de porc cu zarzavat
Reteta de ciolan de porc cu zarzavat (mazare si fasole verde, conopida, morcovi si albitura), preparat cu smantana
Reţete noi
De sezon: Dovleacul
Dovleacul rămâne divin şi după Halloween!
Foarte apreciat pentru pulpa sa dulce şi fragedă, dovleacul este delicios în tarte, plăcinte, ştrudele şi alte produse de patiserie, dar şi în alte reţete pe care vă lăsăm să le descoperiţi...
Cuvinte cheie
aperitive și gustări baiț fezandare carne broccoli bucate sârbești bucătăria ungurească bufet suedez fără sare marinată pui mâncăruri ardelenești mâncare libaneză mei preparate bucovinene rețete cu brânză de vacă rețete cu năut rețete diabet rețete moldovenești rețete regim hepatic sosuri shaorma sosuri peşte torturi de ciocolată