Ostropel de porc cu morcovi si ceapa

Carnea se porţionează şi se sărează Ceapa şi pătrunjelul verde se toacă mărunt. Cartofii se taie cuburi şi se fierb în apă cu sare. Morcovii se taie foarte fin. Pasta de tomate se diluează cu 100 ml de apă. Usturoiul se toacă mărunt.

Mod de preparare

Carnea se înăbuşă în 50 ml de ulei cu 50 ml de apă. Separat, în 50 ml de ulei cu 50 ml de apă se înăbuşă ceapa şi morcovii, se adaugă făina dizolvată în 100 ml de apă rece, pasta de tomate, se completează cu circa 1 I de apă fiartă şi se continuă fierberea 15 minute. Sosul format se pasează peste came, se adaugă sare, piper, usturoi, oţet şi se fierbe totul circa 30 de minute.

Servirea

Preparatul se serveşte cald, cu garnitură din cartofi natur şi pătrunjel verde deasupra.