Tarta cu cascaval de primavara

Amesteci într-un castron făina cu pesmetul, adaugi margarina, apa, un praf de sare, chime-nul măcinat şi un vârf de cuţit de piper. Frămânţi aluatul şi îl întinzi într-o foaie de circa 3-4 mm grosime.

Pui foaia de aluat într-o formă de tartă, în aşa fel încât marginile să se răsfrângă puţin peste marginea tăvii. înţepi aluatul şi pui câteva boabe de fasole, pentru ca aluatul să nu crească la copt.

Coci tarta 20 de minute. Dai caşcavalul pe răzătoarea mare, apoi amesteci cu verdeţurile tocate mărunt, ceapa călită, sare şi piper după gust. Când bla-tul este pe jumătate copt, pui amestecul de caşcaval şi de verdeaţă. Coci tarta încă 20-25 de minute, până se rumeneşte uniform. O serveşti caldă.