Ciuperci umplute cu usturoi la cuptor

Cureți bine ciupercile și separi pălăriile de codițe și ții deoparte codițele.

Stropești pălăriile cu sucul de lămâie ca să nu se înnegrească (să oxideze).

Cureți ceapa, o speli și o tai mărunt.

Cureți usturoiul, îl speli și îl strivești presându-l cu lama cuțitului.

În bolul mixerului, adaugi ceapa, usturoiul, pătrunjelul, untul la temperatura camerei tăiat în cuburi mici.

Mixezi totul pentru a obține un preparat omogen.

Adaugi și codițele de ciuperci și mixezi din nou.

Sărezi și piperezi după gust.

Cu ajutorul unui pos de ornat, umpli pălăriile ciupercilor cu amestecul de unt și usturoi.

Ungi o tavă pentru cuptor cu puțin ulei de măsline, așezi ciupercile și pui peste fiecare un vârf de cuțit de unt.

Coci timp de 20 de minute la cuptorul preîncălzit la 200°.

Se servesc calde acompaniate de friptură de pasăre sau iepure prăjit cu ierburi.

Sugestie de vin :
Vin roșu sec.