Cod cu legume la cuptor

Dovleceii se spală şi se taie felii. Măslinele se curăţă de sâmburi şi se face o pastă din acestea. Roşiile se taie felii. Brânza Cedar se rade, alunele se toacă mărunt, iar pătrunjelul se taie foarte fin.

Mod de preparare cod cu legume la cuptor

Se topeşte untul într-o tigaie, se adaugă feliile de dovlecel şi se călesc câteva minute, amestecând, până devin aurii. Se întinde pe fiecare fileu de cod câte jumătate de linguriţă de pastă de măsline, apoi se acoperă cu felii de dovlecel şi de tomate. Pentru acoperirea fileurilor: se amestecă toate ingredientele şi se repartizează amestecul în mod egal pe fiecare fileu de peşte, apăsându-l bine deasupra lor. Se pune peştele într-o tavă de copt unsă şi se coace timp de 20 de minute la cuptor.

Servirea

Preparatul se serveşte cu verdeţuri de primăvară sau cu andive.