Cotletul se porţionează, se sărează şi se bate puţin. Ouăle se bat.
Mod de preparare cotlet de porc pane
Bucăţile de cotlet se trec prin făină, ou bătut şi pesmet. Se prăjesc în ulei, pe ambele părţi.
Servirea
Preparatul se serveşte cald, cu diferite garnituri din legume.