Crap pescaresc

Crapul se porţionează în 10 bucăţi şi se sărează. Ardeiul gras se taie fâşii. Roşiile proaspete se opăresc, se decojesc şi se taie felii. Pasta de tomate se diluează cu 50 ml de apă. Usturoiul şi pătrunjelul verde se toacă mărunt.

Mod de preparare crap pescaresc

Bucăţile de crap se aşază într-o tavă cu 100 ml de ulei, cimbru şi jumătate din cantitatea de piper; se introduc în cuptor şi se frig. Se adaugă ardei gras, 50 ml de ulei, roşii, pastă de tomate, usturoi, piper şi se introduce tava din nou la cuptor încă 30 de minute. Spre sfârşitul fierberii se adaugă vin.

Servirea

Preparatul se serveşte cald sau rece, cu pătrunjel verde deasupra.