Crap pe varza la cuptor

Crapul se porţionează în 10 bucăţi şi se sărează. Varza murată se spală, se înlătură frunzele depreciate şi se taie fâşii subţiri. Roşiile se opăresc, se decojesc şi se taie în sferturi. Pasta de tomate se diluează cu 50 ml de apă.

Mod de preparare crap pe varza la cuptor

Bucăţile de peşte se aşază într-o tavă cu 50 ml de ulei şi se introduc la cuptor circa 10 minute, pentru a se rumeni. Ceapa şi varza se înăbuşă în restul de ulei, cu 200 ml de apă. Se adaugă pasta de tomate, piper, foi de dafin, cimbru şi apă fiartă (circa 1 I). Când varza este fiartă, se aşază deasupra bucăţile de peşte, roşiile şi se adaugă vin, apoi se introduce tava la cuptor la foc moderat, circa 15 minute.

Servirea

Preparatul se serveşte cald sau rece.