Curcan cu masline
Ingrediente
pentru curcan cu maslineReteta de curcan cu masline
Carnea de curcan se porţionează şi se sărează. Ceapa se toacă mărunt, iar morcovii şi ţelina se taie rondele. Se extrage sucul de lămâie. Măslinele se crestează şi se opăresc. Pasta de tomate se diluează cu 100 ml de apă.
Mod de preparare curcan cu masline
Carnea, ceapa, morcovii şi ţelina se înăbuşă în ulei cu 150 ml de apă. După înăbuşire se adaugă 1,5 l de apă, piper, foi de dafin, cimbru, sare şi se fierbe totul circa 30 de minute. Se scot bucăţile de carne din sos, se adaugă pastă de tomate, făină dizolvată în 100 ml de apă şi se fierb circa 15 minute. Sosul obţinut se pasează, se adaugă măsline, suc de lămâie, vin, bucăţi de carne şi se mai fierb circa 5 minute.
Servirea
Preparatul se serveşte cald, cu decor din rondele de lămâie.
Retete similare:
Curcan cu portocale la cuptor
Curcan cu portocale la cuptor, reteta portugheza cu vin alb, usturoi si ulei de masline
Rulada de curcan cu ceapa si verdeata
Rulada de curcan cu ceapa si verdeata preparata cu ceapa, oua si slanina. Se serveste cu sos de ciuperci
