Rulada de curcan cu ceapa si verdeata
Ingrediente
pentru rulada de curcan cu ceapa si verdeata- 1250 g carne de curcan tocata
- 100 g slanina
- 50 g paine
- 200 g ceapa
- 4 oua
- 50 g verdeata
- 100 ml ulei
- 30 g sare
- 3 g piper
- 12 g faina
Categoria retetei:
Reteta de rulada de curcan cu ceapa si verdeata
Se toacă împreună carnea de curcan, slănina şi pâinea, înmuiată în prealabil în lapte şi stoarsă. Ceapa se toacă mărunt. Verdeaţa se taie foarte fin. Două ouă rămân întregi, iar la celelalte două se separă albuşurile de gălbenuşuri.
Compoziţia cu carne se amestecă cu ceapa tocată mărunt şi călită în ulei, cu 2 ouă întregi şi 2 gălbenuşuri, verdeaţa tocată mărunt, sare şi piper. Din această tocătură se face un sul gros şi se dă prin făină. Albuşurile rămase se bat, fără să se facă spumă, şi se amestecă cu puţin ulei şi puţină sare. Se unge rulada de carne cu albuşul şi se introduce la cuptor într-o tavă cu ulei încins. Când este gata se scoate, se lasă să se răcească şi se porţionează.
Preparatul se serveşte cu sos de ciuperci.
Retete similare:
Pilaf cu curcan
Pilaf de curcan cu morcovi, telina radacina si ceapa preparat la cuptor
Salata de curcan si portocale
Salata de curcan si portocale, cu otet de vin alb, mustar, usturoi, frunze de salata verde si sfecla
Rulada de vita imbracata in bacon
Rulada de vita imbracata in bacon si umpluta cu ficat de pasare, servita cu cartofi si condimentata cu boia si patrunejl verde
Rulada cu pui si legume la cuptor
Reteta de rulada din piept de pui si legume coapta la cuptor, condimentata cu marar
