Salata de curcan si portocale

Se prepară o vinegretă din oţet, muştar, sare, piper şi ulei, care se agită bine până se amestecă componentele şi vinegretă se emulsionează. Se adaugă Usturoiul, curăţat şi pisat, şi se lasă de-o parte. Portocalele se taie în segmente mari, iar sucul care rezultă se păstrează. Carnea de curcan se frige şi se taie fâşii înguste. Sfecla se fierbe, apoi se scurge şi se taie precum tăiţeii. Salata verde se taie fâşii.

Mod de preparare salata de curcan cu portocale

Se amestecă într-un castron feliile de portocală, frunzele de salată verde, bucăţile de came de curcan, vinegreta şi o lingură de suc de portocale. Se ameste totul bine, iar deasupra se presara bucatile de sfecla fiarta.

Servirea 

Preparatul se serveste rece.