Dovleac picant la cuptor

Spălaţi dovleacul, apoi tăiaţi-l în jumătate cu un cuţit ascuţit (începeţi de la un capăt, apoi rulaţi dovleacul şi continuaţi să tăiaţi ca să fie cât mai sigur şi mai uşor). Cu o lingură mare, scoateţi seminţele (încercaţi apoi să le coaceţi cu puţin ulei şi nişte sare de mare şi serviţi-le la o băutură în loc de alune — sunt grozave). Tăiaţi pe lungime dovleacul în sferturi şi apoi, în acelaşi mod, sferturile în jumătăţi — ar trebui să obţineţi nişte bucăţi în formă de barcă de aproximativ 2,5 cm grosime. Puneţi-le într-un bol.

Puneţi toate ierburile uscate şi condimentele într-un mojar şi zdro-biţi-le cu un praf de sare şi unul de piper până veţi obţine o pudră fină. După ce aţi făcut asta, adăugaţi căţelul de usturoi şi zdrobiţi-l alături de condimente. Apoi deşertaţi în bol şi puneţi 1 lingură de ulei de măsline. Treceţi dovleacul prin acest amestec de verdeţuri şi condimente, asigurându-vă că toate bucăţile sunt bine impregnate.

Puneţi feliile de dovleac în linie, cu coaja în jos, pe o tavă. Coaceţi-le în cuptor la 200°C/treapta 6 la cel pe gaz timp de 30 de minute sau până devin moi. Aroma condimentelor va pătrunde în dovleac, care va deveni uşor crocant, în timp ce coaja se va carameliza şi se va înmuia.

Folosesc în mod special această legumă pentru multe lucruri: ca bază pentru a umple ravioli, pentru pâine, pentru rizoto, dar şi pe post de garnitură la orice friptură. Când i-am oferit mamei pentru prima oară acest fel, nu i-a plăcut ideea, dar i-a plăcut gustul cu condimente. Acum mâncăm destul de des acasă. încercaţi, vă rog — este foarte bun, ieftin şi accesibil.