Supa crema de dovleac cu smantana

Preparare: 10 minute  | La foc: 30 minute

BINE DE ŞTIUT Puteţi folosi, în loc de supă de came, supă de legume, în cazul în care aveţi un vegetarian la masă.

1 Dovleacul se taie în cubuleţe. Se curăţă ceapa şi se toacă mărunt. Se topeşte untul într-o oală şi se căleşte ceapa, până devine sticloasă.

2 Se pune dovleacul şi se adaugă apa. Apoi se toarnă supa de carne, se acoperă şi se lasă să fiarbă la foc mic, timp de 15 minute.

3 Se face supa piure cu mixerul şi se trece, opţional, prin strecurătoare. Apoi se adaugă smântână. în final, se drege gustul cu puţină boia iute şi cu sare şi se mai dă într-un clocot.

4 Se pune supa-cremă în 4 farfurii. Se adaugă la fiecare farfurie câte o lingură de smântână grasă, aranjând-o puţin cu vârful cuţitului. Se serveşte imediat.

1 porţie: kcal 210 kJ 882 proteine 4g glucide 7g grăsime 18 g colesterol 55 mg sodiu 1 157 mg