Bait pentru vanat

Vînatul (carnea) trebuie să fie ţinut cel puţin 24 ore la marinat. Se curăţă zarzavatul şi ceapa, se taie felii subţiri, ceapa de asemenea, usturoiul se curăţă, piperul se lasă boabe, cimbrul fire, foile de dafin şi toate acestea se dau în fiert cu apă, la care se adaugă vinul, oţetul şi sarea. Se lasă apoi a se răci şi se toarnă peste vînat. Reţeta de mai sus se foloseşte pentru 5 kg vînat.