Rețete culinare > Fel de mâncare > Pâine, panificaţie, patiserie

Eclere - 11 retete culinare

Eclere

Selecția noastră de rețete de eclere delicioase, atât simple și rapide, dar și ceva mai complexe, de preparat în casă sau în laboratorul de patiserie.

Prin definiţie, eclerul (plural, "ecleruri", "eclere", dex-ul admite ambele forme), este o prăjitură clasică de patiserie făcută din aluat de foietaj alungit, asemănător celui pentru profiterol, umplut cu diverse creme și acoperit cu glazură de ciocolată, șerbet, ciocolată etc. Cuvântul "ecler" îşi are origine în "éclair" din limba franceză, care se traduce "trăznet".

Eclerul, care pânâ în 1850 a fost cunoscut drept "ducesă mică" ("petite duchesse") sau "pâine în stilul ducesei" ("pain à la duchesse"), este atribuit de unele surse faimosului bucătar francez de pe vremea lui Napoleon I, Antonin Carême (1784–1833).

Eclere

Eclere

Eclere cu glazură de ciocolată şi cremă din lapte, ouă şi făină

Ecler dietetic

Ecler dietetic

Ecler dietetic, preparat doar cu făină, untdelemn, ouă, sare şi zahăr pentru pudrat

Tort ecler cu crema de vanilie si ciocolata

Tort ecler cu crema de vanilie si ciocolata

Rețetă de tort cu eclere, cu cremă de vanilie și ciocolată, glazurat cu ciocolată amăruie

Ecler cu mere

Ecler cu mere

Ecler cu mere şi jeleu, umplut cu cremă din lapte, ouă, vanilie şi făină

Ecler cu mere (crema fara ou)

Ecler cu mere (crema fara ou)

Ecler decorat cu mere proaspete, umplut cu cremă de vanilie preparată fără ou, glasat cu jeleu

Eclere cu piersici (crema fara ou)

Eclere cu piersici (crema fara ou)

Eclere decorate cu piersici proaspete, glasate cu jeleu din zahăr şi glucoză, umplute cu cremă de vanilie fără ou

Ecler cu caise (crema fara ou)

Ecler cu caise (crema fara ou)

Ecler decorat cu caise proaspete şi jeleu din zahăr şi glucoză, umplut cu cremă de vanilie fără ou

Ecler cu piersici

Ecler cu piersici

Ecler umplut cu cremă de vanilie preparată cu lapte şi ouă, glazurat cu jeleu şi decorat cu piersici proaspete

Ecler cu caise

Ecler cu caise

Ecler decorat cu caise proaspete, umplut cu cremă de vanilie, acoperit cu jeleu

Ecler cu struguri

Ecler cu struguri

Ecler decorat cu struguri şi jeleu din zahăr şi glucoză, umplut cu cremă de vanilie fără ou

Eclere cu crema de cafea

Eclere cu crema de cafea

Reteta de eclere cu crema de cafea macinata si frisca lichida, cu glazura de caramel

Reţete noi

De sezon: Dovleacul

Dovleacul rămâne divin şi după Halloween!

Foarte apreciat pentru pulpa sa dulce şi fragedă, dovleacul este delicios în tarte, plăcinte, ştrudele şi alte produse de patiserie, dar şi în alte reţete pe care vă lăsăm să le descoperiţi...