Tort cu crema de ciocolata alba si fructe

Pregăteşti blatul aşa:

Separi albuşurile de gălbenuşuri.

Baţi albuşurile spumă tare, pui zahărul şi baţi în continuare până devine o bezea.

Freci gălbenuşurile cu un praf de sare şi cu praful de copt.

Pui amestecul peste albuşuri, adaugi şi făina în ploaie şi amesteci de jos în sus cu o lingură de lemn.

Coci blatul timp de 40 de minute.

Pregăteşti crema aşa:

Baţi bine frişca, topeşti ciocolata pe baie de aburi şi încoprorezi frişca, amestecând bine.

Cu siropul pregătit din zahăr şi apă, însiropezi blatul, care a fost tăiat în trei felii, însiropezi prima felie, pui aproape jumătate din cremă, aşezi fructele care au fost tocate mărunt, pui şi a doua felie, însiropezi şi pui din nou cremă şi fructe.

Opreşti puţină cremă pentru îmbrăcat tortul. Ornezi tortul cu fructe.